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两人紧随其后,穿过合金门涌出的寒雾,走入付行神秘的低温储雪区之中。
低温储雪区内部空间远比外面看到的大,足足好几层楼的高度摆放着无数置物架,并用标签清晰地标明着每一处货架上牛肉的品种、谷饲天数、部位等各种详细数据。
分明是一处用于储存牛肉的地方,却给秦琅和唐协一种奢华的感觉。
“为了保存牛肉,这里的温度很低,你们俩可别着凉了。”付行哈哈一笑,得意地指了指琳琅满目的置物架,而后豪气地挥挥手,“一公斤,随便挑!”
“谢谢付行先生。”
两人同时道谢,而后凑上前去仔细辨认牛肉的品质,挑选自己想要的部分。
低温储雪区温度很低,却降不下两人心头的火热。
“选哪一种好呢…”看着面前种类各异的牛肉,作为厨师的秦琅有一种幸福的烦恼。
这个世界的肉牛品种他十分陌生,不曾有研究过。
所以判断品质,只能从脂肪纹理和牛肉的色泽下手。
趴在他脑袋上的蛋宝此刻也重新飞起来,帮着秦琅一同寻找挑选。
很快,蛋宝的目光落在了一块肉上。
和其他大块的牛肉不同,这一块牛肉切面呈现出细长条的模样,左右近乎对称,上面的脂肪纹路和雪花近似,格外漂亮。
而且其中间还有一条清晰的白线,如同树叶的脉络一般。
这让只看外表的蛋宝一下就喜欢上了它。
“咕噜?”
这是什么肉?
“我看看…”秦琅走上前,将它拿起仔细打量一番,脸上露出惊叹之色,“好漂亮的牛小排!”
牛小排,取自牛胸肋骨部位,第6到第8根肋骨的区域。
带着肋骨一起时,它也被称为牛仔骨。
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