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阿娇扶着老太太坐下,“我中午跟您说过的蒸馅饼,膳房做出来了。”她把小巧别致的蒸笼打开,里面放着两个婴孩拳头大小的包子。她一看就知道,装包子的藤编蒸笼是造型用的装饰物,包子是在大蒸笼里蒸熟再移过来的。
受阿娇的影响,中宫膳房的摆盘越发精致。
好的食物讲究“色香味”俱全,其中“色”排在第一位,可见其重要性。
两只包子旁各有一支细签,分别写着“鲜肉馅饼”、“酱肉馅饼”。
“那我可得尝尝,”太皇太后本来没什么胃口的,摸到绵软的蒸饼的褶子。阿娇说过,褶子是封口用的,免得内陷流出来。下意识数数……嗯,小小的蒸饼有十八道褶子。一口咬下去,牙齿碰到里面的肉馅。馅饼皮似乎比蒸饼要甜一点,甜味激发肉馅的鲜。慢慢咀嚼,紧锁在面皮之中的食材的香气和沁入蒸饼中的热气一同冲进鼻中,硬生生把太皇太后的胃口冲开了。
吃完一整个蒸馅饼,也没有汤汁流下来。
“很好,你费心了。”
方姑姑惊奇地发现,太皇太后竟然露出笑容。这让整个长信殿的闷热一扫而空,凝滞的空气重新流通。
阿娇隐隐松一口气,才发现从刚刚开始自己的情绪一直是紧绷着的。氛围会让人不自觉受到影响嘛!她扫一眼膳桌上的食物就看出只有包子
出自中宫膳房,其余如鱼鲙将新鲜的鲤鱼去掉鳞甲之后,切成细丝。要有多细呢?庖厨能使其“纤如发丝”。再拌匀酱料调味,端上餐桌。
这种生的东西,阿娇很少动筷。
鱼鲙其实不难吃,反而是好吃的。
庖人们技艺高超,对这道深受汉时贵族喜爱的“鲙”颇有研究,能使处理过的鲙没有一点土腥味。口感细腻,每一次咀嚼都能带来顺滑、甘甜的滋味,是味觉和视觉的双重享受。
阿娇只是怕寄生虫……古代的医疗条件,拉肚子也是会死人的。
总之,这顿晚膳阿娇用得还不错。她出来的时候,外面的天已经黑了。殿门外的朱红立柱旁站着个人,弯腰佝背不停擦拭额头上冒出的汗水。明晃晃的烛火照在他脸上,映得他脸庞肿胀发紫。
今天遇到的人全都和平时很不一样,阿娇差点没认出来那是窦婴。
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