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第40章 玉米面酸汤子（第3页）

庄然向面盆里加了半碗冷水，等温度降下来，他将生熟的两部分面用手不停的捣在一起，直至和成细腻偏干的状态。

至此，做酸汤子所需要的面团就准备完成了。

庄沫沫对庄然说的酸汤子很好奇，虽然她觉得水面发酵的味道又酸又臭，但是看庄妤和庄然都异口同声的说酸汤子好吃，她决定见识一下这到底是一道什么样的食物。

她抱着双臂倚靠在厨房的门口，看着庄然像小蚂蚁一样忙忙碌碌。

锅里重新烧开水，水保持沸腾就开始挤酸汤子了。

他把一块铁皮剪成扇形，那铁皮在他的手中发出清脆的声响。接着，他拿出一把小巧的锤子，不停地敲打着这片铁皮，直至它弯成一个弧度，边缘对齐折叠到一起，便敲打成了一个上窄下宽的圆锥形筒。接着，庄然用剪刀剪掉窄口的一部分，使其如同裱花嘴一般，精致而小巧。

庄然用细铁丝一层一层地箍紧这个铁皮“裱花嘴”，然后又用铁皮卷成一个圆圈，大小约为大拇指的围度，将这个圆圈箍在“裱花嘴”的最外圈并固定好。如此一来，这个如裱花嘴般的小工具便可以戴在庄然的大拇指上了。

做这个小玩意花了庄然一会的时间，主要是他只在记忆中见过这个东西，以前从没亲手做过，所以鼓捣起来费了一些心思。他仔细地测量着、裁剪着、固定着，每一个步骤都充满了专注和认真。不过，做好的工具戴在手上似乎十分合适，只是不知一会儿挤酸汤子面条时是否好用。

庄然想，其实如果用裱花袋来挤酸汤子应该更合适，只不过这山村里又去哪里找制作西点的工具呢？

庄然将做好的工具戴在右手拇指上，窄口朝外，宽口握于手心。和好的面团被握在戴着工具的右手上，他用左手扶住面团，配合着右手使劲挤按面团。和好的面便从工具窄小的孔中挤了出去。

那金黄色的面条圆润而细长，仿佛是一条条灵动的小蛇。庄然轻轻一扬手，挤出的面条因惯性在空中划出一道优美的弧线，恰好落在煮沸的水中。面条入水的瞬间，发出“噗通”一声，溅起小小的水花。

挤出来的汤面条在开水中煮制，锅里煮着，手里挤着，两不耽误。水沸后大约两分钟，面条就熟了。熟透的面条金灿灿的，表面带着光泽感，在水中翻滚着，看起来十分有食欲。

这就是酸汤子了，热气腾腾，香气扑鼻。

庄然将一盆热气腾腾的酸汤子端上了桌，那蒸腾的热气袅袅升起，仿佛为这道美食披上了一层神秘的面纱。庄沫沫好奇地瞪大了眼睛，目光紧紧地锁定在那盆酸汤子上，仿佛想要透过那热气，窥探出其中的美味奥秘。

“快尝尝吧！看看还臭不臭了！”庄然一边笑嘻嘻地对庄沫沫说着，一边用大汤勺舀了满满一碗酸汤子给庄沫沫。

庄沫沫小心翼翼地接过酸汤子，先将碗放到鼻子下闻了闻，那股熟悉的发酵味道依然若有若无地飘散着，但确实不再如之前那般刺鼻，反而多了一种独特的醇厚香气。

“好像还真的不臭了！”庄沫沫惊喜地说道。

庄妤这时候也刚好从外面走进来，她端着一个蓝底碎花小碟子，碟子里是一些萝卜白菜咸菜。