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我家餐厅冰箱通海洋 第105节（第5页）

青椒汁螺片属于凉拌类的小菜，直接拿出一个一斤半的大海螺切片焯水，焯熟后一片一片的摆放在白色的盘中央，拼凑成一个圆圈，像一条浅白色的蓬蓬裙。

摆好后叶久久用切成小段的青椒榨成汁，将青绿色的汁水倒入锅里，加入调味料小火炒熟，再浇在蓬蓬裙的中央。

绿色的青椒汁顺着裙摆慢慢往下流，就像蛋糕外面流动的奶油，留下了一圈不规则却非常自然的花纹。

叶久久将几块翡翠绿的青椒段整齐的叠放在蓬蓬裙的中央，如同神来之笔一般，让这盘菜都更活了。

摆好了盘，叶久久将捞汁海蜇抓出来，盘成一个宝塔似的形状，最后放上几片翠绿的薄荷叶，让这道菜变得非常小清新。

做好这两道菜后，叶久久没着急端出去，而是继续做海草鲜虾饼。

这道菜用的海草就是裹着虾蟹的那一堆，闻着有一股淡淡的甜味。

秉持着不浪费任何一棵草的原则，叶久久将它们切成碎末放进了剁碎的虾馅里，再加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉以及葱花，搅拌均匀后用就用磨具做成圆圆的小饼子，用吸油纸隔着叠放在盘子里。

现在准备做了，直接拿出来放进油锅里，小火慢慢翻煎着，煎成两面金黄、散发出浓浓的虾香后再捞出来沥油，沥干油后将原木色的吸油纸放在篮子里，再将海草鲜虾饼一个一个的放进去。

正常来说一份是做十个饼子，但刘奶奶她们会有十二个人过来，所以叶久久多做了两个放进去。

她刚做好，门口就传来了刘叔叔他们的声音，叶久久将做好的三份菜先送出去，顺便和大家打一声招呼。

“小鱼来这边坐。”叶久久让小鱼坐到挨着厨房的位置，“刘奶奶你们先吃着，有什么事儿叫我。”

“你忙你的吧，我们又不是外人，自己来就行。”刘奶奶自己拿着茶壶给亲家母们倒茶，“外面热坏了吧？来喝点茶先解解渴。”

叶久久回到厨房，先将三文鱼鱼籽刺身做出来。

拿出一块三文鱼肉放在擦拭干净的砧板上，顺着文里切得薄厚均匀，然后整整齐齐的码放在了冰盘上，再在上面放上厚厚一层鱼籽，晃眼一看红灿灿的煞是好看。

摆好后送去餐厅里，刚好听到刘奶奶对之前送上去的海草鲜虾饼赞不绝口，“这个火候掌握得真好，外酥里嫩，里面虾肉一粒一粒的，一吃就知道是好虾。”

亲家母倒是吃不出来好与坏，但确实挺香的，一不注意就吃完了一块，想吃第二块时发现已经没有了，“好吃是好吃，就是少了一点。”

刘家大儿：“那就再来一份。”

他岳母连忙说道：“不用不用，还有很多菜没上呢。”