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我家餐厅冰箱通海洋 第94节（第4页）

今天的鱼价格不是很贵，属于周强他们也能接受的范围，“我们要一个糖醋海藻、蛤蜊蒸蛋、柠檬泡椒鱼片、鱼骨豆腐汤，另外再来一个番茄酸汤鱼。”

叶久久提醒：“柠檬泡椒鱼片、鱼骨豆腐汤和番茄酸汤鱼都是用的剑鱼，你们确定要这个吗？”

“就要这个。”周强点头，“我老婆喜欢吃酸汤鱼，我们要一份。”

周强看到上面有生滚蟹粥，所以担心今天不供米饭：“还是可以打米饭的吧？”

“有的。”叶久久做生滚蟹粥是因为有些人不爱吃干米饭，想要喝粥，比如朱朱就提了几次意见了，所以她今天就安排上了。

叶久久将平板递给陵余和小鱼，将前面都交给兄妹俩了，她走回厨房穿上围裙戴好口罩就开始忙活了起来。

先将炒水的蛤蜊取肉，处理干净后放入搅拌过滤了气泡的蛋液里，盖好保鲜膜蒸上后放入蒸箱，然后将沥干水的海藻放进盘子里，卷成一个小小的高塔，再浇上糖醋辣味的料汁，最后放上一片薄荷叶，看上去非常小清新。

做好后放到旁边的餐盘上，等一下陵余会进来端出去，她转身从冰箱里端出一盆提前做好的柠檬泡椒鱼片搬了出来，打开后一股浓浓的柠檬泡椒味扑面而来。

叶久久夹出一鱼肉和一点配菜放到碗里尝了尝，鱼肉里浸满了柠檬和泡椒的味道，凉凉的口感吃着给人耳目一新的特别感觉，吃着微微有点辣。

剑鱼肉本身是有一点韧性的，不会像我们常吃的鲫鱼、鲢鱼等一煮一碰就碎了，所以鱼肉也非常完整，只要小心一点就不会碎。

叶久久的配菜也入了味，吃着脆脆的，还挺好吃，她放下筷子和碗，另外拿了小勺子和干净的筷子过来舀鱼和配菜，用凹深的碟子装了一碟，分量十足。

摆好后，她重新将柠檬泡椒鱼片封好放回冰箱，再拿出一块鱼肉，切片再腌制，然后在腌制的时间里，她将需要的番茄放入水里烫一下，去皮后切成衣指甲盖大小的小块。

再把需要的辣椒、柠檬、酸汤料包等准备齐全，然后起锅烧油，放入姜、蒜、辣椒炒香，再放入番茄。

加番茄是怕汤料包不够浓不够酸，所以喜欢吃酸的可以多放一点，她将番茄炒成酱汁后再倒入酸汤，这个酸汤是她之前吃过的一个牌子，味道非常正宗。

加入酸汤后再加一些熬好的鱼汤和柠檬片，煮沸后再放入鱼片、西红柿圈、豆腐块、腐竹、豆芽这些配菜。

煮的过程中就有浓浓的酸味扑鼻而来，酸味刺激味蕾，让人很想舀出来喝一碗汤。

做好后，把酸汤鱼倒入一个蓝色花边的瓷钵钵里，最后在上面放上提味的九层塔。

做好后，叶久久将酸汤鱼端了出去。

周强的老婆李玉扭头看了过来，“好浓的酸汤味。”

周强猛吸了一口气，“闻着和我在你老家闻到的差不多。”

“但没那么酸。”李玉看着端近的番茄色的酸汤鱼，觉得还是差了一点点，“不是我们那儿的人应该很难将酸汤鱼做出灵魂。”