搜读小说网

第86章 忙完了，累瘫（第6页）

面包窑的温度一点点升腾起来，院子里很快就弥漫开一股子干燥的木柴香。

那只小山羊已经被张远拾掇得干干净净，用铁钎子从头到尾穿了个通透。

小山羊的周身拿秘制的酱料细细地刷了一遍，这才被送进了面包窑的烘烤室。

没过多久，香味儿就飘出来了。

“我的妈呀……香！太香了！”

段杰跟个没头苍蝇似的，在院子里转来转去。

张远不慌不忙地在石桌上摆弄着他的瓶瓶罐罐。

烤全羊，羊是主角，可那蘸料，决定羊肉的味道能否更上一层楼。

他先是捣鼓甜辣酱。

新鲜的小米辣和蒜瓣剁成蓉，加上白糖、米醋和一点点鱼露，放在小碗里搅和匀了。

接着是桃酥椒盐。

这可是他的独门秘方！

把几块酥得掉渣的老式桃酥碾成粉末，混上炒香的花椒盐和少许白芝麻，专门用来解腻。

最后，就是吃烤肉必不可少的孜然辣椒面了。

这个简单，却也最考验功力。

上好的孜然粒和干辣椒段，用小火慢慢焙干，直到香气彻底被激发出来。

然后，再用石臼捣成粉末，这才是烤羊肉的最佳拍档！