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第60章（第1页）

清蒸排骨也不难，先将排骨浸泡1个小时，把排骨的血水泡出来，再把泡完的排骨用清水把血水冲洗干净，随即稍微挤一挤干水分，放入大碗备用。

调料还是姜葱蒜，然后依次加入适量生抽，黄豆酱，蚝油，盐，料酒先抓匀，再放入红薯淀粉继续抓一遍。

目的是让排骨裹上淀粉，最后放入1勺植物油锁住水分，完全搅拌均匀后直接腌制10分钟就能开蒸。

这边厨房没有看见芋头，南瓜，或是香菇，虫草花和豆豉这类东西。

不然就可以增添端别的风味。

不过简简单单的蒸排骨也行，出锅后洒点小葱话点缀就行。

宋玥准备这些菜的时候，周围并没有什么人打扰，这个时间段，主子早吃完早膳享乐去了，而大宅院里的奴仆现在才去吃早膳，可见得还得当主子好呀！

等她把主要的菜都备好，大家伙这才吃完早膳陆续回来干活。

看见大长桌上摆放整齐的备菜方式，三个大灶都被占用。

粗使丫鬟们也纷纷感到震惊。

“老天，这丫头什么时候过来的？这一会儿的功夫，她竟然就把主子午膳的菜备的七七八八了？”

“好能干！”

“这丫头什么来头？真厉害，她真是一个人干的？”

这家地主老爷爱面子，喜欢养着这么一大帮奴仆显得自家富裕，平常内宅又没有很多活计要干，所以这帮人早习惯了磨蹭，一天到晚慢慢吞吞的。

这忽然来了个手脚如此麻利地的小姑娘，大家都慌了。

老管家才让她们今日要多帮着些这位掌勺的姑娘，结果她们竟然派不上用场？顿时叫她们惶恐起来。

也有人小心翼翼地询问，“姑娘，可有需要我们做的事儿？”

宋玥看着这群小姑娘年纪跟自己也差不多，有些可能才十三四岁，比自己还小呢，她冲着她们摆摆手，“不用，我这都备好了，你们忙活你们的就行。”