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第54章 白粥你敢卖20？（第2页）

大火先煮个20分钟，然后转小火继续煮一个小时。

将锅中的水彻底与大米融合，成为粘稠状态，白米粥就煮好了。

在煮粥期间，将切好的咸菜丝，放在水里再次清洗一遍。

这是为了去除咸菜酸涩的味道，接着将咸菜丝水分控干捞出。

然后再切一些辅料，姜丝、葱丝、红辣椒丝、还有香菜留着备用。

将咸菜丝，倒入大盆中，在这上面放入五香粉、干辣椒面。

接着起锅烧油，油烧开后，下花椒，炸一会将花椒捞出，这是为了制作麻油。

将锅中的高温麻油，倒在干辣椒面上，只听噗的一声。

油激在干辣椒面上，两种味道融合，产生一股麻辣香味飘了过来。

最后就是加入盐、味精、生抽、醋、香油，和一些白芝麻，

再把提前备好的葱丝、姜丝、红辣椒丝以及香菜倒入盆中一起搅拌。

“麻辣口味的咸菜丝”，就制作好了。

还是老规矩，李轩先替顾客大大们尝尝口味。

他打了一碗粥，又装了一碟子咸菜。

一勺粥入口，只觉得香甜可口，粥内并没有放糖，这是米本质的香甜味。

大米熬了一个多小时，那种糯糯的感觉，让人很是舒服。

再夹起一口咸菜放入嘴中，咸菜没有丝毫酸涩的味道，也一点都不干。

反而是每一根咸菜都显得很是铮亮，这是油浸入到每一根咸菜上了。