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第4章 硝石在手，冰爽一夏不是梦！（第4页）
李恪得意地叉腰：“看见没？这就叫科学！”他小心翼翼地把铜盆端出来，里面已结满厚实晶莹的冰块。而外面陶罐里的硝石溶液，只是变得冰冷粘稠，并未冻结。
“小禄，拿小锤把冰敲碎！小福、春桃，赶紧煮乌梅山楂水！咱们搞一桶‘李氏透心凉’尝尝鲜！”
“‘透心凉’？”小福挠头。
“对！咱的招牌就叫这个！”李恪一锤定音。
小禄叮叮当当地敲冰。春桃手脚麻利地生火熬煮，很快，酸甜的香气在小院弥漫开来。
一大桶深褐色的酸梅汤煮好放温。李恪指挥着把晶莹的碎冰倒进厚木桶，再将温热的酸梅汤“滋啦”一声浇上去！浓郁的白雾升腾而起，冰凉酸甜的气息瞬间扩散。
“成了！”李恪舀了半碗，碗壁立刻凝结水珠，暗红的汤里泡着剔透的碎冰。“都来尝尝！小心凉！”
他自己先灌了一大口。一股冰线直冲头顶，冻得他舌头发麻！紧接着是乌梅山楂的酸甜在口中化开，回甘生津，通体舒泰！
“爽！！”
小禄、小福、春桃也迫不及待地尝了。
“凉！透心凉！从嗓子眼凉到脚底板！”小福冻得直吸气。
小禄打了个哆嗦：“主…主子！喝了这玩意儿，感觉魂儿都轻了！”
春桃咂咂嘴，忍不住笑了：“好喝…就是太冰了…牙都酸倒了…”
李恪哈哈大笑，心里飞快地盘算：
硝石一百四十文一斤（下次一百三十文），一斤硝石溶液能冻不少冰（看铜盆水量）；
井水免费；
酸梅汤原料便宜，糖霜用量少，一桶成本顶多二三十文。
一杯卖五文！大有赚头！
“小福！招牌呢？”
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