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陈念莞推托不过,再说她穿过来时日尚浅,还没尝过这时代知名酒楼做的菜肴。
就连原身也没在月满楼这等高大上的酒楼里下过馆子,更别说鸡鸭鹅鱼肉也只能过年节的时候小尝一两口。
所以陈念莞当即就答应了。
可别说,这时代的厨子,或者说能在月满楼掌勺的人,还是有两把刷子的。
针对高端食客的菜肴端上来,色香味俱全,其中就有一道松鼠桂鱼,怕是专门给她准备的。
果然,菜一上齐,施存祈就请陈念莞品尝那道桂鱼。
陈念莞依言尝试。
“如何,跟你那金菊鱼是否不相上下?”
陈念莞点点头。
都是功夫菜,体现在刀功上,两者自然是有异曲同工之处。
这道松鼠桂鱼,鱼肉炸得好,外酥内嫩,酸甜中带着咸香,主厨对鱼肉的火候掌握得极好。
要说她做的金菊鱼跟这道菜最大的区别,便是酱汁。
松鼠桂鱼用的酱汁还是传统的蒜蓉糖醋,她做的酱汁是用各种香料后调制出来的,并且是香辣味的。
公平地看,就味道来说,各有千秋,并非她这个多活了一世,又多了一段五千年历史知识的人就占尽了优势。
再看看其他一看就很有食欲的高端馔食,陈念莞只能在心底暗叹不愧是有智慧的古人,跟现代的主厨水准亦是差不离。
唯一比不上的该是尚未面世的食材以及香料知识的匮乏。
在现有的蔬果肉食以及佐料上,这时代饮食届的高手们已经将厨技发挥得炉火纯青。
“不瞒陈姑娘说,昨日你送过来贺喜的金菊鱼,其实亦很受食客欢迎。”施存祈道。
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