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站长自营翻墙机场 - 提供免费节点不限时试用

第55章(第2页)

有些地方腌酸菜要切开,要汆水,要倒白酒,越往南步骤越多。

“各地温度不一样,腌制方法也?有区别,A市这?边秋季温度低,不用烫,直接生腌就行。”

完整的白菜码进缸里,花迟在上面撒一层盐,盐量全凭感觉,放多了白菜不发酵,放少?了酸菜变咸菜。

他还是个?小豆丁的时候就跟着姥姥腌酸菜,花迟捏一把盐,胸有成竹撒进缸里。

“啊,也?不知道这?口缸好不好,快沈队你夸夸它。”他逗着趣儿对正在追着母牛挤奶的沈禛说。

沈禛偏过头?来,还真按着花迟说的夸了夸大?缸。

咦?花迟惊讶地看过去,这?不像是沈队的作风啊!

“老人都?说老物件有灵性?,我奶奶原先也?有一口大?缸,只?要用那口缸和那块石头?,就能腌出很好吃的菜。”

白菜层层上码,最顶上要多放几颗,盐也?多一点。

白菜码好后,二人合伙将?一块精挑细选出来的大?石头?压在最顶上。

缸口罩上布再压一块木板,花迟抖抖身上的残渣碎叶,“放两天再加水,这?样不容易坏。”

他摸摸大?缸,“你可一定要争气呀。”

两日后,放凉的白开水倒进缸中,花迟和沈禛把大?缸挪进他们专门建出来的腌菜屋。

腌菜屋就在小屋旁边,面积刚好能放下几口缸。

小屋本就面积不大?,如?果不把菜缸挪出去,等到酸菜腌好,屋子里的味道就没法闻了。

处理好酸菜,花迟又开始折腾鹌鹑蛋,鹌鹑们的繁殖能力太强,可惜下出来的蛋大?都?不能孵出小鹌鹑,露西?的族群跟到小屋落脚已经有一个?多月,花迟只?看到两只?新出壳的小鹌鹑跟在露西?身后乱窜。

鹌鹑蛋不能放太长时间,花迟挑选了最近一周攒下来的蛋,洗干净外皮后在阳光下晒。

沈禛帮他腌完酸菜就走?了,说是去森林里转转,与他同行的还有杰克,花迟这?会儿一个?人慢悠悠干活儿,居然有点不适应。

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