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神兽小饭馆[美食] 第206节（第2页）

以前宋穗除了忙炒菜，还要分一部分心神到备菜工作上，常常忙得分身乏术。

如今，后厨团队加入了新鲜血液。

罗九将洗菜、择菜等等没太多技术含量的活儿交给新员工去做，带着两个弟弟包揽备菜工作，并且他自己还能帮宋穗分担大部分来自人类顾客的普通订单。

进而，宋穗可以更专注于掌勺这一最重要的环节，无需事必躬亲，总算能在工作中偶尔喝口水、休息几分钟了。

忙完午市档的外卖订单，也就到了宋记内部吃午饭的时候。

原本，每天宋记员工餐的普通菜品，基本都交给罗九负责，宋穗每次做完几道灵菜就休息。

不过嘛，因为今天是新团队全员到齐的第一天，且吃灵菜需要逐步建立耐受性，否则会出现晕醉现象，所以宋穗暂时减少了新员工的灵菜分量，转而亲自下厨，特意为他们补了几道普通菜品。

听说这一消息，新入职的海螺妖们是又感动又激动，情绪激烈到当场飙泪。

天呐，他们老板可是传闻中的灵菜大师哎！

本来以为这种牛逼轰轰的人物，肯定不太好说话。结果，他们的老板不仅性格好，不克扣五险一金和薪资待遇，每日员工餐免费提供灵菜，竟然还这么体贴他们这些普通员工，会留意到他们的体质，而专门下厨加菜……

呜呜呜，这是什么神仙工作！

他们要为宋记卖一辈子的命，生是宋记的妖，死也要当宋记的鬼！

看着眼前一张张热泪盈眶的脸，宋穗哭笑不得地指挥：“好啦，都别在这儿傻站着。去拿碗筷，等小驺和狄傲他们送完外卖回来，咱们就开饭。”

此话一出，这些新员工像是得到什么亲传圣旨一般，争前恐后地准备碗筷，还见缝插针地把几张桌子又擦了一遍。

宋穗摇头笑了笑，回到灶台前，给最后一道菜干锅碎碎鸭收尾。

这道菜用的是湘菜做法，腊鸭先切条再剁成小块，冷水下锅煮淡盐味，而后起锅热油，大火炒干水分后，依次加姜片、蒜瓣等配菜爆香，随后干辣椒、青红椒、辣椒酱三管齐下，啤酒炝锅，简单调味，炒香即可出锅。

往餐桌上摆一小圆炉，点燃里头的固体酒精后，把锅子搁到上头，一边加热一边吃，这就是干锅吃法的乐趣所在。

饭馆后厨的灶台火力足，配合重油重辣的做法，这道干锅碎碎鸭一上桌就遭到疯抢。受欢迎程度，稳稳排在朱雀牌烧烤之上。

锅里，切成小段的青红椒、姜片、芹菜、麻椒等已经跟鸭肉混在一起，得用筷子拨一拨、挑一挑，才能把小块的鸭肉加出来。

鸭皮滑溜溜的，嚼起来还有几分q弹；铺在锅子最底下的鸭血，同样滑嫩可口，别有滋味；鸭肉紧实，腊货自带的盐味已经变得很淡，取而代之的是浓浓的辣香和淡淡的酒香，小小一块的鸭肉送进口中，撕咬咀嚼，越吃越香。