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调料腌制,然后将腌制好的鱼肉均匀挂糊。
然后,姜灵拎着鱼尾往热油里一放,顿时“滋啦”炸开一片金浪。
鱼肉鲜嫩遇热蜷曲,很快便定型炸成。
当然最绝的还是那酱汁!
长安没有番茄,所以姜灵将原本用番茄酱炒出的汁,改成了用青梅混合桑葚,做出来的芡水微微发紫,吃起来却是有种别样的清甜。
青梅与桑葚在铁锅里熬成绛紫色,浇上炸鱼的刹那,酸甜香气便轰然炸开,熏得连窗外歇脚的麻雀都扑棱着翅膀凑近。
在这个过程中,一旁的王二麻子是看得眼睛发直。
没想到这青梅和杨梅也能来入菜!
只不过看着这锅里加了大量的砂糖,王二麻子实在是想不出这一道桂鱼的滋味。
要知道这学里监生虽然也有小娘子,但到底大多是小郎君,这、这甜口的吃食,真能让他们都接受?
一想到之前灵娘子做过的特辣麻婆豆腐,王二麻子就隐隐有些担心。
【灵娘子,这回该不是又下重手了吧?】
但是,这样的顾虑只到他还没试菜前……
“尝尝?”
姜灵将鱼肉盛出,请众人尝尝。
王二麻子自然是第一个递筷的,只见他迟疑地张嘴,舌尖刚触到酥壳,瞳孔便猛地收紧。
【这、这甜味!】
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