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第23章 快餐店？美食节？（第5页）

相当于在这一层办“冷餐会”。

只不过，讲的不是“情调”，而是“意义”。

感恩上苍，尊老爱幼，以孝为本。

——“价值确立”。

二楼的雅座，办的是“中式大餐”。

君上领头坐主桌，相当于进行了品质和口碑认定。

——“王级背书”。

权贵、大户必然趋之若鹜。

其它桌自由搭配，正好给了他们空间。

这儿的菜单很重要。

——“明码标价”。

虽然比外边要贵上不少，但品质绝对有谱。

吃了一口，就想吃下一口。

吃了这顿，下一顿还想来。

——“品质掌控”。

一楼的大凉棚，则是不折不扣的“大排档”。

走的就是大众化的“快餐”路线。

——“以量取胜”。

之所以敢和伊太和他们打赌，是因为通过观察街上人群，消费能力一般。

所以，平价菜肴，反而更有市场。

——“市场调研”。